酒酿的作用你知道吗？冬天喝它暖身又补气血！！

2017-05-02 13:15:04 来源:

冬季不但让人手冷脚冷，还是关节炎患者最难度过的季节。今天内科新闻小编给大家推荐1种老祖宗留下来的好东西，冬季喝它可以舒筋活络，大补气血，让关节炎患者不再惧怕过冬。

它就是酒酿，具有代表性的中国传统食品之1。

大家千万不要小视酒酿

酒酿能补虚、补血、补脾肺，能通肝、肺、肾经，特别对女人的养生有莫大的帮助。

酒酿又称为醪糟，历史悠久，源于汉，盛于清，有史记载，见于《大竹县志》，“甜酒亦以糯米酿成，和糟食用，故名醪糟，以大竹城北东柳桥所出为最。”

由于酒酿是糯米制成的，糯米能补虚补血补脾肺。酿成醪糟后，增加了酒性，善于窜透，能通肝、肺、肾经。经过酿制，糯米的营养成分更容易于被人体吸收，是中老年人、孕产妇和身体衰弱者补气养血的佳品。

酒酿的作用主要有：

1、对畏寒、血淤、缺奶、风湿性关节炎、腰酸背痛及手足麻痹等症，以热饮为好。

2、对神经衰弱、精神恍忽、抑郁忘记等症，加鸡蛋同煮饮汤效果较佳。

3、酒酿能够帮助血液循环，促进新陈代谢，具有补血养颜、舒筋活络、强体健身和延年益寿的功效。

4、风湿性关节炎、跌打损伤、消化不良、厌食烦躁、心跳过快、体质虚衰、元气降损，贫血等病症大有补益和疗效。

注意：得了肝病（急、慢性肝炎，肝硬化等）不宜饮酒酿。

酒酿的吃法

1、酒酿桂花小圆子

酒酿小圆子是长3角地区的传统小吃。糯米粉滚成的小圆子与酒酿同煮。酒酿味浓甜润，正好弥补小圆子寡淡的味道。小圆子煮出来口感软糯，颗颗分明，加上桂花，卖相很是讨喜。

用料：

酒酿200g、小圆子100g、干桂花适当

做法：

1。锅里倒入适当水煮沸，酒酿的作用你知道吗？冬天喝它暖身又补气血！，倒入小圆子煮；

2。等小圆子浮上水面后，放入酒酿同煮；

3。煮好后盛起，酒酿的作用你知道吗？冬天喝它暖身又补气血！，撒上适当干桂花便可。

2、酒酿水波蛋

甜酒酿甘甜芳醇，能刺激消化腺分泌，促进食欲，有助消化，水波蛋营养丰富，容易消化，非常适合体质衰弱的中老年人、孕产妇、病人等食用。

女性月经期间，吃这个也非常好的。在其中加入红糖、红枣、枸杞后，味道和营养更佳！

用料：

酒酿200g、鸡蛋1个、红枣2粒、枸杞5颗、红糖1勺

做法：

1。大枣、枸杞洗净待用，鸡蛋打入碗中；

2。锅中烧水，待冒吝啬泡时关小火，缓缓倒入鸡蛋；

3。等鸡蛋煮3分钟后，加入酒酿、枸杞、红枣、红糖同煮几分钟便可。

3、酒酿鲥鱼

酒酿鲥鱼是张家港地方风味名吃。鲥鱼肉嫩味美，鳞下多脂鲜美的鱼肉滴满了鱼鳞上的油脂，酒酿的作用你知道吗？冬天喝它暖身又补气血！，配上酒酿，鲜美的鱼肉味得到了最大的升华。

出笼后的鲥鱼酒香4溢，色泽洁白，鲜、嫩、肥、美。

用料：

鲥鱼1条、酒酿300g、火腿3片、冬笋5片、葱姜丝适当、香菜适当、猪油适当、盐、味精、料酒

做法：

1。鲥鱼去内脏洗净，不要去鱼鳞，用盐、味精、料酒腌10分钟左右；

2。在盘中垫上葱姜丝，把腌好的鲥鱼抹上猪油装盘，再把冬笋片、火腿片、香菜放在鱼身上，浇上酒酿，上锅蒸10分钟便可。