网传蟹黄不能吃，因其可能致癌，是真的吗？！

2017-08-13 19:26:48 来源:

金秋10月，蟹肥膏美，又到1年吃蟹时。今年的螃蟹又比往年便宜，爱吃螃蟹的人有福气了。可日前1篇《美国卫生局叫停华人吃蟹黄，由于其可能致癌》的文章却在朋友圈疯转。很多网友听闻色变，作为吃蟹爱好者之1的小于老师听说以后着实不爽。螃蟹中最美味的部份莫过于蟹黄，这突然间不让吃了，凭啥？就让小于老师来带你穿越密雾。

首先，我们知道蟹黄是螃蟹组织中的1部份，而非1种特殊的外来食品，我们应当把它当做普通食品来看待。对蟹黄可能存在的健康隐患，更多的多是卫生问题。许多人会担心螃蟹生长环境不够卫生，例如存在重金属污染，有毒有害物残留污染等。其实，我们今天能吃到的螃蟹绝大多数都是人工养殖，并不是在未知沟渠中抓捕（条件是我们还可以在未知沟渠中找到螃蟹）。人工养殖蟹的水域都是有严格的水质标准的，养殖户没必要在养殖区域中放入垃圾来污染水域。假设养殖环境遭到重金属污染，或有毒有害物残留污染，对螃蟹本身的健康也会造成影响，会出现较大面积的死亡，养殖户得不偿失。因此，在正常养殖环境中养殖的螃蟹，卫生安全问题大家完全可以放心。

其次，我们要知道，即便是再干净的养殖环境都没法到达未受污染的天然环境的卫生标准，即使是养殖环境中存在1定的污染物，我们也无需担心。由于，即使存在1些污染，其污染物集中的部位也不是蟹黄，而是蟹腮，蟹肺，蟹肝等不能食用的部位，网传蟹黄不能吃，因其可能致癌，是真的吗？。哪怕这类污染程度已高到污染到蟹黄了，网传蟹黄不能吃，因其可能致癌，是真的吗？，我们就会发现蟹黄的色彩、性状、气味等都有异常，常人也不会多吃。所以，大家对蟹黄的卫生问题大可放心。

另外，对蟹黄的营养成份来说，它是属于1种营养丰富、热量低的食品，蟹黄中的胆固醇问题也不会引发心脑血管疾病，正常人可以放心食用。但是我们需要注意摄取量，控制在40⑺0g左右每天，毕竟螃蟹是应季食品，不宜长年吃哦，网传蟹黄不能吃，因其可能致癌，是真的吗？。