高血压是最多见的血汗管疾病，是脑卒中、心肌梗死、心力衰竭等疾病的重要危险因素。调查证实，全国已有高血压患者约1.6亿，这个数字比10年前增加了31%。
由于高血压、高血脂、高血糖而必须“忌口”的“3高”患者愈来愈多，所以必须遵照1系列的饮食“忌讳”，许多血汗管病患者面对美食时不能不“勒紧裤带”。其实，只要在生活中多花点心思，学会聪明的饮食，吃得健康和吃得美味其实不矛盾。
水果类
降血压白果含银杏2酚能显著降低血压；佛手含香柑内脂可降血压；柿子富含鞣质能抑制血管紧张肽转化酶的活性而降血压。
降血脂胡桃肉中磷脂的乳化作用和不饱和脂肪酸，可增进体内胆固醇代谢功能而到达下降血脂的目的；向日葵子含磷脂，对急性高脂血症及慢性高胆固醇血症有预防作用。正常人服葵子油7天，可以使血胆固醇有所降落。
降血糖黑芝麻提取物可降血糖，增加肝糖元及肌糖元含量。
另外，山楂可下降血中胆固醇及3酰甘油含量，还可扩大外周血管而下落血压；猕猴桃可降血脂及下落血压；酸枣肉浸膏及果肉能明显下落血总胆固醇、低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化症状，还可扩大血管而下落血压；甘蔗含多糖可下降血胆固醇及血糖。
蔬菜类
降血压荠菜可扩大血管而降血压；芹菜或鲜芹菜汁含芹菜素，均有明显降压作用；肉桂能扩大外周血管而下降血压；莲子芯含甲基莲心碱能扩大血管平滑肌、下落血管阻力，有明显降压作用，高血压 高血脂 高血糖 三高饮食“禁忌”。
降血脂大豆油对血胆固醇、3酰甘油、低密度脂蛋白等均有下降作用，并可作为预防与医治；芦笋可明显下降抑制血胆固醇、3酰甘油、低密度脂蛋白，对高脂血症有1定的辅助医治作用；香菇含多糖、嘌呤，可抑制胆固醇合成，增进胆固醇分解，抑制胆固醇吸收，刺激胆固醇排泄，所以可显著下降血浆中胆固醇及3酰甘油水平。
降血糖薏苡仁含多糖类，可显著下降血糖；胡萝卜石油醚提取物分离出的无定形黄色成分有明显降血糖作用；山药对糖尿病有预防及治疗作用，并可明显对抗肾上腺素及葡萄糖引发的血糖升高；苦瓜能刺激b细胞分泌胰岛素，可下降血糖并延迟糖尿病继发白内障的产生，或在低血糖出现之前，减缓神经或其他系统并发症；辣椒含辣椒素，可干扰肠内葡萄糖吸收而明显下降血糖。莲子能降血糖。
另外，银耳(白木耳)所含多糖可下降血胆固醇、3酰甘油、b-脂蛋白含量，并可减少摄取高胆固醇。同时对血糖有下降及预防作用，高血压 高血脂 高血糖 三高饮食“禁忌”，并使葡萄糖耐量恢复正常；大蒜油可抑制含巯基基因的酶活性，与内源性胆固醇合成减少，而下落血胆固醇及3酰甘油；大蒜榨汁可下降血糖并增加胰岛素水平；洋葱油煎可抑制高脂肪饮食引发的血胆固醇升高，并且有降血糖作用。魔芋粉或水制剂可下降血胆固醇、低密度脂蛋白，高血压 高血脂 高血糖 三高饮食“禁忌”。魔芋食品能使血糖、糖化血红蛋白明显降落。
海鲜类
降血压海蜇可扩大血管而降血压；淡菜提取液可以使血压急剧降落，以后缓慢恢复。
降血脂海参提取液可下降血胆固醇。
降血糖文蛤水煎液明显下降血糖。
另外，昆布含褐藻氨酸、牛磺酸有降压作用。海带多糖能明显抑制胆固醇、3酰甘油含量，提高高密度脂蛋白及减少动脉粥样硬化斑块。紫菜含多糖能下落血胆固醇、3酰甘油含量，且有1定的降血糖功效。茶叶中所含的茶多酚可下降血胆固醇、3酰甘油、低密度脂蛋白含量。抑制胆固醇合成、下降脂蛋白脂肪酶活性增进脂质分解，高血压 高血脂 高血糖 三高饮食“禁忌”。同时，还有1定的降血压功效。
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